Aqui vai a receita de babaganuche light da CajuBrasil para vocês!
Uma receitinha rápida que serve para seu lanche ou para quando receber visita.
Olha só como fazemos nosso babaganuche:

Ingredientes:

. 2 berinjelas grandes
. Suco de 1/2 limão grande
. 2 col. (sopa) de tahine
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta síria a gosto
. 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
. Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Lave as berinjelas, retire a ponta de cima e leve-as ao forno até que murchem e fiquem macias.
Deixe esfriar, corte-as ao meio, no sentido do comprimento e raspe a polpa com uma colher. Descarte as cascas.
No liquidificador, bata a polpa com o limão, o sal, o alho e um pouco de azeite. À parte, dissolva o tahine em um pouco de água quente e junte à pasta de berinjela e bata mais um pouco.
Acerte no sal, pimenta e limão, caso seja necessário.
Regue com o restante do azeite, enfeito com as folhas de hortelã e sirva com torradas ou pão sírio.

Gostou? Mostra pra gente como ficou seu prato pronto.

Beijos!

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